Choklad

Igår var vi på chokladprovning. Det var intressant och vi fick lära oss en hel del om kakao och choklad. Bland annat fick vi veta att när kakaofrukterna har skördats tar man ut bönorna och lägger dem på jäsning. För att avgöra när jäsningen är klar tittar man på vilken typ av flugor som finns på bönorna. Det är tydligen olika sorters flugor vid olika stadier av jäsningen. Kakaoplantager besväras inte så mycket av skadeinsekter men råttor är det största problemet, eftersom de är mycket förtjusta i kakaofrukterna. Förutom dessa mindre trevliga upplysningar om kakaoproduktionen var chokladprovningen en trevlig tillställning. Vi fick smaka sju olika sorters choklad med olika kakaohalt. Jag är inte så förtjust i mörk choklad men med lite rött te smakade flera av chokladbitarna mycket bättre. Men det är ingen idé att kosta på mig bitar av dyr och exklusiv mörk choklad.